春夏秋冬、四季折々の旬の食材を生かし、すべての食材の恵に感謝して「真の味」をお届けしたい。その様な気持ちで、一品一品、まごころを込めてお作りさせていただきます。
豊潤な秋の味覚を心ゆくまでご満喫くださいませ。この時期ならではの15種類もの風味豊かな秋茸、脂の乗った伝助穴子、繊細に刻まれたお野菜。それぞれの具材の旨味を、コクのある深い味わいの宮ざわの特製薬膳出汁が、更に引き立てます。出汁の良く染み込んだ秋茸の美味しさは格別です。
○秋茸の養生鍋 （2〜3人前） 12,960円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
厳選した鰹節と昆布で引いた宮ざわ特撰出汁が、食材本来の旨味を風味豊かに引き立たせます。ゴマ風味とすだち風味の2 種のつけダレもご用意させていただきました。どちらも自然の風味を生かしたこだわりの宮ざわ特製つけダレです。特撰出汁と２種のつけダレのお好みの組み合わせで、自由にお楽しみくださいませ。
◯黒毛和牛しゃぶ （2~3人前） 18,360円
◯ハモしゃぶ （2~3人前） 16,200円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
じき宮ざわ特製「すっぽんの養生鍋」をご用意しました。すっぽんには血行が良くなり代謝が活発になって、疲労回復や、美肌効果があるとされています。冬の寒い時期や、暑い夏にもおすすめの一品です。
ぜひ一度ご賞味下さいませ。
○2段 （2〜3人前） 19,440円
○1段 （1〜2人前） 12,960円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
医食同源に基づき、13種の食材から丁寧に心を込めて出汁を引きました。薬膳ながら独特なくせは少なく、まろやかな仕上がりになっております。繊細に刻まれたお野菜と一緒にお召し上がりいただきますと、お互いの旨味をよりいっそう引き立たせ合います。薬膳が苦手な方も、是非お試し頂きたいじき宮ざわの自信作です。旬のこだわりの食材と共にご賞味ください。厳選した鰹節と昆布で引いた宮ざわ特製出汁でもご注文を受け賜っております。
※薬膳出汁がお苦手な方は、宮ざわ特製出汁（鰹出汁）をご用意しております、注文時に備考欄にご記入下さいませ。
◯ハモ 10,800円
◯ハモと鮑 19,980円
◯伝助穴子 10,800円
◯金目鯛 10,800円
◯伝助穴子と金目鯛 14,580円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
宮ざわから自家製手打ちのお蕎麦をご家庭にお届けいたします。お蕎麦三人前とそば出汁をセットにしました。厳選したそば粉と京都の地下水を使用し、職人が心を込めて丁寧に仕上げます。お蕎麦の香りや食感をお楽しみ下さい。
内容
蕎麦 120g 3束 そばつゆ 180cc 1本
（３人前） 2,970円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
三重尾鷲産ボラの卵を塩分控え目に優しく仕上げた唐墨とお蕎麦のセットです。お酒のお供にぴったりな逸品でございます。ごだん宮ざわの名物をご家庭で楽しんでお召し上がりください。
内容
蕎麦 100g 3束 カラスミ 30g×3個入
（3人前） 7,560円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
胡麻と本葛をたっぷり使った熱々の焼き胡麻豆腐に、冷たい胡麻クリームと香ばしい炒り胡麻の調和が絶妙な宮ざわ名物です。全て自然の恵だけで作られた逸品になっております。
○6個入り 3,780円
○3個入り 1,890円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
コースの最後に、ご飯のお供として出されている「粒味噌ちりめん」。ちりめんじゃこを白粒味噌と山椒、清酒のみで炊いており、ふっくらとみずみずしい食感。味わいも、ほんのり甘く、京都ならではの甘辛味で、炊きたてのご飯と一緒に噛みしめるとなんともいえないおいしさに。実山椒の清涼感も、とても上品です。ぜひ炊きたてのご飯の上にたっぷりとのせてお召し上がりください。
○粒味噌ちりめん 864円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
一品一品、季節の厳選された素材の味を、風味豊かに仕上げました。いつものお酒のお時間を料亭のお味と共に。お酒やご飯と合わせてぜひお召し上がりくださいませ。単品でのご注文も承っております。
◯水なす浅漬け 540円
利尻昆布出汁と塩のみであっさり漬けました
◯自家製カラスミ 1,944円
三重県尾鷲産ボラ子を塩分を控えめに柔らかく仕上げました
◯〆鰆燻製 1,512円
軽く酢〆した後にもち米の藁で燻しました
◯和牛キンピラ 1,728円
和田ゴボウと黒毛和牛をほんのり甘く炊きました。
◯下津井タコ 1,296円
自家製塩ポンズでサッパリ和えました
◉ 晩酌せっと（5品） 6,480円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
今までにありそうでなかった新しい感覚。ウスターソースのしつこさを感じさせない、生姜と山椒を利かせたお醤油の様にさらりとした透明な和風ウスターソース。揚げ物にかけてお召し上がり頂くと、いつもと一味違う美味しさに。もちろんサラダなどにもよく合います。様々なお料理のアクセントに楽しんでいただけます。
○薄垂惣酢 495ml 2,700円
○贈答用カルトナージュ箱入り 3,240円
○薄垂惣酢 195ml 1,944円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。
じき宮ざわのお出汁を三種類ご用意いたしました。
ご家庭で簡単にお使いいただけるよう味付けもしております
お鍋やうどん、お雑煮など楽しんでお使いして頂ければ幸いです。
・鰹と昆布の旨味が効いた 宮ざわ特製出汁 2,700円
・13種類の薬膳を使用した 宮ざわ特製薬膳出汁 2,700円
※送料・・・全国一律1,650円（北海道、沖縄、離島は2,700円）
※お届け先１ヶ所につき商品32,400円以上お買い上げ頂くと送料が無料になります。