京の夏といえば「鱧-はも-」

 

梅雨の水を飲んで益々おいしくなる鱧は初夏から秋口にかけてお楽しみいただけます。

京都では「暑い時期に長いものを食べると精力がつく」として、鱧を食べる習慣があります。

 

今年も二種のお鍋でご用意いたしました。

◯ ハモの出汁しゃぶ

◯ ハモの薬膳鍋

 

まさにこれからの時期にぴったりな食材「鱧」

是非、夏の時期にお召し上がりください。